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L'universo del vino

Geografia, immagine e cultura delle regioni vinicole nel mondo

L'universo del vino
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Geografia, immagine e cultura delle regioni vinicole nel mondo

Tradotto da Enosis srl
autore: Catarina Hiort Af Hornäs


Prefazione

Durante un viaggio in Svezia nel novembre 2000 per una serie di conferenze, ho avuto modo di incontrare Catarina Hiort Af Ornas, giornalista di fama europea, che mi ha presentato il suo ultimo libro: Vinbok.
Via via che ne sfogliavo le pagine (non conosco lo svedese) notavo che la geografia delle aree in cui si produce vino era esposta in modo chiaro, facile da localizzare; le fotografie comunicavano nell'immediatezza cultura e tradizione.
Che in un Paese non produttore sia nata una disamina competente e complessa sullo stato dell'arte enologica, mi è parso sorprendente.
Aggiungo, con quel pizzico - o quel troppo - di verve polemica che mi contraddistingue, che l'innamoramento "platonico" l'ho raggiunto quando ho constatato (dalla lettura del testo tradotto) come il punto di osservazione imparziale dell'Autrice le abbia consentito una disamina delle diverse aree produttrici senza timori reverenziali, senza concedere priorità o sovrastime a Paesi come l'Italia, pilotando l'approfondimento su fenomeni ormai consolidati nei diversi angoli del mondo: California e Sud Africa in primis.
Il testo riserva all'Italia un numero di pagine forse troppo ridotto: avrei preferito qualche pagina e qualche realtà in più, ma così è: è molto stimolante conoscere e rispettare il parere di chi (esperto) ci segue e ci giudica dall'esterno.
Enosis, che da tempo opera anche nel settore editoriale, è dunque lieta di offrire agli operatori, ai tecnici ed ai cultori del vino la versione italiana di Vinbok, un contributo di critica e di formazione professionale che soli possono consentire al nostro Paese di conseguire quel successo internazionale di immagine e di contenuti a cui lodevolmente ambisce.

Sommario

  • Prefazione
  • La storia del vino
  • Dall'uva al vino
  • La degustazione
  • Continua col resto del sommario...
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