ENOSIS Meraviglia

Centro ricerche applicate allo sviluppo enologico

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“Quale vendemmia? Qui in Monferrato abbiamo ormai solo nocciole!”

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“Quale vendemmia? Qui in Monferrato abbiamo ormai solo nocciole!”

“Quale vendemmia? Perché qui in Monferrato c’è una vendemmia? Si guardi attorno…io vedo solo nocciole!”. Il punto d’osservazione da cui ‘guardarsi attorno’ non è un luogo qualsiasi, ma lo splendido dehor di Enosis Meraviglia, la ‘cascina laboratorio’ che proprio lo scorso luglio ha festeggiato i suoi primi dieci anni di attività (ma il progetto Enosis ‘è in cammino’ da 25 anni), come ‘università del vino’ per eccellenza, dallo studio dell’acino alla degustazione in calici appositamente ideati per assaporare ogni aroma e retrogusto.


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