ENOSIS Meraviglia

Centro ricerche applicate allo sviluppo enologico

Nel Laboratorio psichedelico dove nasce il vino piu' buono

I segreti della vite creata da Donato Lanati nel Monferrato

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Nella sua «pancia» Genesis nasconde un’intera cantina. «Può contenere fino a 200 chili di uva e produrre 100 litri di vino, pronto poi per essere affinato» dice Dora Marchi, biologa ed enologa di Enosis, un’oasi di 2500 metri quadrati, con cascina del 1600 incastonata tra le vigne di 37 varietà autoctone italiane, che è una «Meraviglia»
Nella foto: L’enologa e biologa Dora Marchi tra i 12 Genesis nella cantina di Enosis (foto Albino Neri)
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